De ce ouăle de pui au culori diferite?

Două tipuri de pigment în ouăle de pui

Există două tipuri principale de pigment care provoacă apariția colorării în ouăle de găină.

Porfirina

Cel mai comun pigment este maro și se numește porfirina. Acest pigment este așezat deasupra cojii de ou chiar înainte de eliberarea sa din oviduct sau din tractul reproducător al puiului. Când spargeți un ou maro deschis, interiorul cojii va fi alb - culoarea implicită a majorității cojilor de ouă.

Oocianina

Ouăle albastre sunt mai rar de găsit și aproape niciodată nu se văd în magazinele alimentare. Acest lucru este cauzat de un pigment produs de canalul biliar numit oocianina. Acest pigment este aplicat atât de devreme în procesul de dezvoltare a cojii de ou, încât culoarea pătrunde în toată coaja - interiorul unui ou albastru va fi albastru.

Cantitatea fiecărui pigment va varia în funcție de rasă, unele rase depunând ouă mai maro sau mai albastre decât alte rase. Unele rase au fost dezvoltate pentru a produce ambii pigmenți, rezultând ouă verzi (pigmenți albastru + maro)!

Cele mai bune rase pentru producția de ouă brune

Multe rase de pui din curte vor depune ouă maro. O modalitate foarte rapidă de a spune dacă o găină va depune ouă maro sau albe este în lobii urechilor: majoritatea raselor care depun ouă albe vor avea lobi albi ai urechilor, iar cele mai multe rase care depun ouă maro vor avea lobi roșii!

• Australorps câștigă premiul pentru cea mai bună producție - recordul produce 365 de ouă într-un an, așa că acea găină nu a trecut niciodată o zi fără a genera un ou! Ouăle lor sunt maro deschis până la mediu, iar rasa este o alegere excelentă pentru turma din curte.
• Buff Orpingtons sunt păsări mari, rezistente la frig, care produc ouă maro deschis.Sunt excelente la producerea de ouă, chiar și în lunile de iarnă. Sunt o pasăre mai mare și sunt foarte blânde: un alt strat grozav pentru o turmă din curte.
• Barred Plymouth Rocks sunt găini frumos dungate care produc ouă abundente de culoare brun mediu. Păsările sunt de dimensiuni medii, rezistente la frig și se înțeleg bine cu ceilalți pui din turmă.
• Dominques sunt similare ca aspect și producție cu Bard Rocks, dar au un pieptene mic în formă de mazăre, care este mai bine în medii foarte reci.
• Giganții Jersey sunt, după cum sugerează și numele lor, găini negre extrem de mari. Depun un ou brun mediu și sunt foarte prietenoși. Aceste găini sunt o alegere excelentă pentru turma din curte, deși asigurați-vă că coșul este suficient de mare pentru a gestiona un stol de găini gigantice!
• Brahma este o altă rasă foarte mare care depune ouă maro din belșug. Aceste păsări albe au pene negre pe gât și cozi și au picioare și picioare cu pene. La fel ca și gigantul Jersey, sunt păsări mari și vor avea nevoie de suficient spațiu într-un colier.

Creșterea găinilor pentru ouă colorate

Cele mai bune rase pentru culoarea ouălor maro

• Black Copper Marans depun cele mai închise ouă maro din orice rasă. Aceste ouă vor varia în culoare pe parcursul sezonului de ouat, dar încep cu o pigmentare maro ciocolată foarte închisă. Aceste ouă sunt apreciate de mulți proprietari de pui de curte, iar rasa franceză primește note mari în cartea mea pentru producerea celor mai neobișnuite ouă brune.
• Somon Faverolle este rasa care depune un ou cu tonuri roz-cantitatea de pigment produsă este ușoară și va crea un ou de piersică sau roz. Pentru a adăuga variante de culoare unui turmă, această rasă este o alegere fantastică.

Comparația stratului de ou maro

Comparații ale rasei pentru producția de ouă și dimensiunea găinilor între ouatoarele brune.

RasăCantitatea de ouă (pe an)Mărimea găinii

Australorp

250

6,5-8 lbs (2,9-3,6 kg)

Buff Orpington

200-280

8 lbs (3,6 kg)

Stânca Barată

200

7,5 lbs (3,4 kg)

Jersey Giant

150

10 lbs (4,5 kg)

Brahma

150

8-10 lbs (3,6-4,5 kg)

Maran de cupru negru

150-200

6,5 lbs (2,9 kg)

Faverolle de somon

240

6,5 lbs (2,9 kg)

Cele mai bune rase pentru ouă albastre

Ouăle albastre sunt produse de mai multe rase, deși unele rase au probleme de sănătate și pot fi dificil de găsit.

• Araucanele sunt originare din America de Sud și au urechi smocuri. Din nefericire, gena ciufulită face ca mulți pui să piară înainte de a-și putea ieși din cochilie, astfel încât rasa este în general încrucișată pentru a crea puiul „Easter Egger”. Aceste păsări sunt în general nu disponibile din incubatoare din cauza dificultăților de reproducere, dar se garantează că vor depune ouă albastre. Dacă se dorește această rasă, găsiți un crescător local pentru a obține pui.
• Puii Easter Egger sunt cea mai comună rasă care depune ouă albastre. Aceste găini sunt disponibile pe scară largă, dar atenție: unele Eggers de Paște vor produce ouă maro, roz sau chiar albe. Pentru a garanta ouăle albastre, Ameraucanas sau Crested Legbars sunt un pariu mai sigur.
• Ameraucanele au fost derivate din Auracanas, dar sunt mai ușor de reprodus și nu au problemele asociate cu gena tufted/rumpleless. Spre deosebire de Eggers de Paște, Ameraucana este garantat să depună ouă albastre.
• Crested Cream Legbars sunt o rasă britanică și depun ouă de încredere, albastru-cer. Aceste păsări sunt recomandate, deoarece sunt auto-sexante (femele pot fi determinate la ecloziune) și nu au gena cu smocuri/rumpleless care provoacă moartea atâtor araucani. Acești pui au fost creați prin creșterea Auracanas cu Legbars și produc o cantitate bună de ouă în fiecare an.

Comparația stratului de ou albastru

Patru rase de ouă albastre cu producția de ouă și comparații cu dimensiunea găinilor. Vă rugăm să rețineți că găinile Easter Egger pot produce ouă de culoare variabilă și nu se garantează că vor produce ouă albastre.

RasăCantitatea de ouă (pe an)Mărimea găinii

Egger de Paște

280

6-7 lbs (2,7-3,2 kg)

Araucana

250

4,9-6 lbs (2,2-2,7 kg)

Ameraucana

250

5,5 lbs (2,5 kg)

Crested Legbar

230

4,5-6 lbs (2,0-2,7 kg)

Straturi de ouă albe

• Leghorns sunt cea mai comună rasă de pui care depune ouă albe și sunt rasa folosită pentru producția comercială de ouă.Ouăle produse de obicei pentru magazinul alimentar sunt de la White Leghorns.
• Găinile poloneze au o creastă de pene pe cap și sunt destul de distractive de a avea ca parte dintr-o turmă. Depun ouă albe și sunt păsări extrem de amabile. Le place să facă parte dintr-o turmă, dar nu ar trebui să fie ținute cu păsări agresive.
• Lakenvelders sunt găini albe și negre uimitoare care depun o cantitate bună de ouă albe pe tot parcursul anului. Această rasă olandeză este un pui cu două scopuri și poate fi folosită atât pentru producția de carne, cât și pentru producția de ouă.
• Puii Appenzeller Spitzhauben au paiete argintie și trebuie să fie îngrădiți, deoarece le place să se acopere în copaci. Ei se simt bine într-un coop, dar sunt puțin mai zburătoare decât celelalte rase enumerate aici. În ciuda personalităților lor independente, ei sunt destul de prietenoși și sunt un plus grozav pentru orice turmă.
• Silver Spangled Hamburgs este o altă alegere excelentă pentru ouăle albe. Această rasă mică produce o cantitate bună de ouă și va coexista bine cu restul turmei din curte. Păsările albe și negre par a fi colorate cu buline.

Comparația stratului de ou alb

Producția de ouă și comparații cu dimensiunea găinilor pentru cinci rase albe de ouă.

RasăCantitatea de ouă (pe an)Mărimea găinii

Leghorns

280

5,5 lbs (2,5 kg)

Lustrui

200

4,5 lbs (2,0 kg)

Lakenvelders

150

4,5 lbs (2,0 kg)

Appenzeller Spitzhauben

150

3,5 lbs (1,6 kg)

Hamburgurile

150

3,5 lbs (1,6 kg)

Acest conținut este exact și fidel din cele mai bune cunoștințe ale autorului și nu este menit să înlocuiască sfatul formal și individualizat din partea unui profesionist calificat.