Creșterea puiilor și a porcilor pentru carne și autosuficiență

Contactează autorul

Nu cumpărați niciodată carne din magazin

Unde, ce idee, nu? Cred că există o tendință în creștere a oamenilor care se interesează de proveniența alimentelor lor. Dacă îl crești singur, ai plăcerea de a nu fi nevoiți să te întrebi niciodată despre asta.

Pe lângă faptul că te poți odihni ușor, știind că mănânci carne crescută uman, sănătoasă și sănătoasă, ceea ce înseamnă că mănânci bine, celelalte avantaje ale creșterii cărnii includ economisirea de bani, conectarea mai bună cu lumea reală a în aer liber și bucurându-vă de o măsură mai mare de auto-suficiență.

Dacă creșterea propriei cărți este ceva pe care ți-l dorești singur, poți ajunge acolo. Unele lucruri pe care va trebui să le luați în considerare înainte de a începe să faceți planuri mari includ:

1. Am voie să păstrez animale de animale unde locuiesc? În cazul puii, răspunsul este probabil da. În ceea ce privește porcii, vitele, oile sau caprele, va trebui să te uiți la el.
2. Am suficient spațiu pentru a ține animale de animale? O regulă bună este că puteți pune 1000 de kilograme de animale care consumă iarbă pe un acre de pășune bună.
3. Am timp să mă ocup de păstrarea animalelor? A avea animale de fermă este ca și cum ai avea animale de companie, doar că nu trebuie să te atașezi emoțional de ele. Minim, au nevoie să le oferiți apă, mâncare și undeva să trăiască. Animalele mari beau cantități mari de apă. Jgheaburile în care furnizați apa trebuie să fie curățate la fiecare două zile. Gardurile vor trebui întreținute și reparate. Va trebui să poți să te uiți la animalele tale cel puțin o dată pe zi, în fiecare zi, pentru a te asigura că totul este în ordine.

Uneori, oamenii mă întreabă ce ar fi nevoie pentru a ajunge la punctul în care nu trebuie să mai cumpăr carne din magazinul alimentar niciodată.

Primul meu gând la acest gen de lucruri este că, indiferent de sistemul de auto-susținere pe care l-aș avea în loc, „ceva rău” se poate întâmpla întotdeauna să arunce o cheie de maimuță. De exemplu, am pierdut turme întregi de pui într- o singură noapte în atacurile cu racoanele. Acest lucru este nevoie de câteva luni pentru a mă recupera și dacă m-aș baza pe acei pui pentru toată carnea mea, aș fi plecat la magazin.

Dacă crești animale, vei înregistra pierderi cauzate de prădare, boli și alte probleme de sănătate care nu se explică niciodată. Dacă crești oile, de exemplu, s-ar putea să găsești că unul dintre mieii tăi a căzut mort peste noapte. Puteți specula că ar fi putut mânca niște ciuperci, dar dacă nu comandați o autopsie a animalelor, este posibil să nu știți niciodată ce a făcut.

Toată această realitate deprimantă deoparte, majoritatea animalelor sunt sănătoase și vor rămâne sănătoase dacă li se oferă mâncare, apă și undeva să trăiască. Creșterea animalelor pentru hrană este o experiență extrem de satisfăcătoare. Vă garantez că prima dată când veți gusta carnea de porc pe care v-ați crescut-o, veți fi aruncată.

Porc

Pentru mica mea familie de doi adulți, trebuie să avem în fiecare an doi porci de 200 - 250 de kilograme, sau vom rămâne fără carne de porc și trebuie să-l cumpărăm de la magazinul alimentar (ew!).

Un porc de 200 de kilograme produce aproximativ 180 de kilograme de carne; pierzi aproximativ 20% în timpul procesului de măcelărie.

Asta înseamnă că fiecare dintre noi mâncăm aproximativ 4 kilograme de carne de porc în fiecare săptămână. Pentru a fi sincer, nu sunt sigur dacă acest lucru este tipic sau nu. Îmi place cârnații, iar David adoră slănina și amândoi iubim friptura de porc și coaste de rezervă. Avem, de asemenea, un timp destul de ușor pentru creșterea cărnii, așa că, dacă mâncăm mai mult din acesta decât persoana obișnuită, cred că ar fi motivul pentru care.

Cel mai bun sfat pentru a stabili câtă carne de porc ar trebui să crești pentru tine ar fi să iei în considerare obiceiurile tale alimentare. De câte ori pe săptămână aveți slănină și / sau cârnați pentru micul dejun? Cât de des mănânci șuncă? Cât de des gătiți o friptură de porc sau cotlet? Cât de des mănânci coaste de rezervă?

Acum, adevărata întrebare: cât de des ai vrea să mănânci carne de porc? Doar pentru că mâncați doar 2 kilograme de carne de porc în fiecare săptămână nu înseamnă că nu doriți să mâncați mai mult; pur și simplu nu cumperi mai mult decât atât. (Și acesta este unul dintre lucrurile grozave despre creșterea propriului aliment - trebuie să mănânci ceea ce vrei!)

Creșterea porcilor pentru carne de porc

Creșterea a doi porci nu este într-adevăr o provocare; ridicăm mult mai mult decât atât și îi vindem pe ceilalți. Dar înainte de a putea crește chiar și un singur porumb, trebuie să ai undeva să-l pui - undeva din care nu se poate desface porcul.

Construirea unui stilou este o alegere bună. Pentru doi porci, un stilou de 40 de metri pe 40 de picioare ar fi mai mult decât un spațiu adecvat pentru ei. Pereții trebuie să fie rezistenți și, dacă folosiți scânduri, ar trebui să le înclinați suficient de aproape împreună, astfel încât porcii să nu poată vedea prin crăpături. Se pare că, dacă porcii pot vedea ce se află în exterior, vor avea mai multe șanse să scape.

Rularea unuia sau a două fire de sârmă electrică încărcată în jurul cârligului dvs. este cu siguranță o idee bună. Așezați cel puțin unul dintre șuvițe la ceea ce ar fi înălțimea nasului pentru un porc - în acest fel, ei vor fi siguri că vor întâlni sârmă dacă vor scăpa, și probabil vor fi ciocniți de butucurile lor și nu vor mai încerca din nou.

O altă opțiune pentru conținerea porcilor este un gard de plasă electrică. Recomand acest lucru celor care sunt foarte serioși cu privire la reducerea costurilor de hrană și consumul de carne de porc pășunată.

Avantajul unui astfel de gard este că, mai degrabă decât să ai de-a face cu rularea sârmei electrice, și cu setarea mizelor și cu instalarea izolatoarelor, poți să arunci cu siguranță acest gard și să îl încarci.

Celălalt lucru minunat legat de gardul de plasă electric este că este portabil. Acest lucru înseamnă că dacă aveți spațiul necesar pentru a face acest lucru (câțiva acri ar fi de ajuns pentru doi porci), puteți muta stiloul în tot sezonul. Acesta este un fel de pășunat rotativ la o scară mai mică; trebuie să reduceți costurile pentru furaje, deoarece porcii vor avea acces în continuare la iarbă, buruieni și orice pot face din sol.

Vorbind despre care ... nu puneți porci pe pășune pe care nu sunteți dispus să le săpați. Își vor folosi boturile pentru a se rădăcina, și în căutarea lor de viermi, insecte, rădăcini, șerpi, șoareci de câmp și orice altceva, îți vor părăsi pajița, parcă ar fi fost transformată de un plug medieval plimbător.

Puteți îngreuna săparea porcilor și să întoarcă solul „sunând nasurile” - asta înseamnă să instalați un inel metalic prin nări. Practic, este ca și cum o persoană primește un piercing la nas. Niciodată nu am făcut acest lucru singur, dar dacă încep să păstor pe porți, cu siguranță o voi face.

Din nou, rotirea porcilor pe pășune este ceva pe care l-aș recomanda doar celor care sunt foarte serioși cu privire la un astfel de efort și care au timp să facă față. În caz contrar, construirea unui stilou care va fi staționat ar trebui să te descurci bine; sau, utilizați gardul de plasă electric și lăsați-l într-un singur loc pentru întregul sezon. Dacă nu păstrați porci pe același spațiu pe tot parcursul anului, an de an, zona îngrădită se va recupera oarecum în ceea ce privește iarba și alte lucruri verzi.

Obținerea porcilor

Când îți cumperi porcul sau porcii, probabil vor fi porci înțărcați - vor cântări 40-80 de kilograme și vor fi drăguți ca nasturii. Cumpărarea lor este mai mare decât aceasta începe să creeze alte probleme, cum ar fi transportul acestora; cu excepția cazului în care aveți o remorcă, veți dori să cumpărați porci slabi. Participă la o licitație locală de animale la aproape orice perioadă a anului și pariez că vei vedea zeci, dacă nu sute de porci mici de vânzare.

La această dimensiune, îi puteți transporta acasă într-o cutie pentru câini din spatele camionului dvs. sau chiar mașina dvs. (dacă sunteți cu adevărat misto).

Porcii vor crește foarte repede dacă sunt hrăniți corect, iar acest lucru este exact ceea ce doriți.

Nota autorului

Nu cresc încă acești mulți pui - acest articol este despre ceea ce este nevoie pentru a elimina nevoia de a cumpăra carne de la magazinul alimentar. Autosuficiența este ceva la care încă lucrez și, probabil, vor fi anii următori. Dar ce obiectiv!

Hrănirea porcilor

În mod ideal, veți putea să vă achiziționați porcii în primăvară și să-i măcelăriți toamna. Chiar dacă nu te bazezi pe pășuni, trifoi și buruieni pentru a suplimenta ceea ce îți hrănești porumbeii, oricum ar trebui să plănuiești să-i măcelărești toamna; cerințele de energie (adică necesarul de hrană) cresc iarna, deoarece animalele trebuie să combată frigul. Doar în climă temperată, are sens să păstreze porumbeii măcelari peste iarnă.

Hrănește-ți porții o dietă care este cel puțin 16% proteină. Porumbul singur este de aproximativ 9% proteine ​​și nu îl va tăia.

Puteți achiziționa un finisător de porci pelet; am folosit lucrurile, dar este cam scump. De asemenea, puteți cumpăra soia măcinată, care are un conținut ridicat de proteine ​​și o puteți amesteca cu porumb crăpat sau decojit, ovăz și / sau grâu. Soia este în general mai scumpă decât porumbul. Cel mai bun lucru de făcut este să discutați cu magazinul dvs. local de aprovizionare cu hrană, cu fabrica de hrană locală sau cu cereale sau cu fermierii locali; aflați ce produse sunt disponibile pentru hrana de porc. Locația dvs. este probabil să fie un factor important în determinarea cu ce vă hrăniți porcii.

Într-un sezon, magazinul nostru local de hrană a avut câteva palete cu mâncare pentru câini care urmau să expire și ne-au întrebat dacă le dorim pentru hrana de porc. Am făcut o mică cercetare și am stabilit că mâncarea pentru câini a fost practic porumb măcinat, pui măcinat și carne de vită și diverse alte cereale; Am verificat ingredientele de la finitorul scump de porci și ghicesc ce? Nu e mare diferență!

Așa că am luat mâncarea gratuită pentru câini și am hrănit-o la porci. Carnea de porc era delicioasă.

Ideea mea este că este bine să fii creativ când vine vorba de creșterea propriului tău efectiv de hrană. Nu știi niciodată ce fel de oportunitate pentru furajele ieftine ar putea veni în calea ta, așa că fii deschis la posibilități și fă-ți temele înainte de a face modificări.

Dacă aveți un furaj care conține un conținut adecvat de proteine, puteți hrăni aproximativ cinci kilograme pe porc și pe zi și veți fi în drum spre carne de porc crescută acasă!

Pui

O persoană obișnuită consumă aproximativ 1 pui pe săptămână - presupunem că un pui cântărește între 3 și 4 kilograme.

Dacă sunteți interesat să mâncați doar pui pe care v-ați crescut-o, va trebui să vă adăpostiți, să vă hrăniți, să vă îngrijiți, de măcelărie și să puneți afară cel puțin 50 de pui în fiecare an. Din fericire, creșterea puiilor nu este atât de grea.

Dacă hrănești mai multe persoane, numărul începe să crească. O familie de patru oameni poate mânca cu ușurință un pui întreg într-o singură masă (pot să fac și eu asta singur, dar asta este ideea).

Presupunând că există doi adulți în gospodărie și că amândoi mănâncă un pui în fiecare săptămână, va trebui să crești 100 de pui în fiecare an pentru a evita să fii nevoit să cumperi pui. Sau, decide să mănânci mai puțin pui, e bine, de asemenea. Creșterea faptului că mulți pui pot părea destul de descurajatori, dar există modalități de a face asta, care vor face ca sarcina să fie puțin mai nebună.

Creșterea puiilor de uz casnic

Să ne mulțumim cu creșterea a 50 de pui într-un an. Dacă cumpărați 50 de pui la un moment dat, veți avea atât de multă muncă pe mâini, în timp ce băieții și fetele se află în mameluc, încât probabil că nici nu veți avea timp să dormiți.

Având în vedere că mulți pui mici care concurează pentru resurse precum mâncare, apă și căldură, este posibil să observați și mai mult decât pierderea tipică de broșuri de 1% -5%.

În loc să faceți totul dintr-o dată, împărțiți cei 50 de pui în diferite „loturi”. Dacă veți avea încredere oarecum pe pășune pentru a vă hrăni puii, atunci veți dori să primiți puii în puii cam 3 - 5 cu câteva săptămâni înainte ca iarba să înceapă să crească. Aflați când este ultima dată pentru un potențial îngheț pentru zona dvs. și intenționați să scoateți puii pe iarbă sau chiar după această dată. Zona dvs. de rezistență a plantelor ar trebui să vă ofere aceste informații.

Dacă crești o rasa de carne de pui, precum Cornish, care este gata să iasă din brooder la trei săptămâni, atunci ar trebui să începi un lot nou de pui la fiecare trei-patru săptămâni. În acest fel, veți avea întotdeauna un lot care intră și iese din brooder și nu vă veți împiedica prea mult să îl faceți.

Aici, în zona 6 din Pennsylvania, unde se presupune că ultima noastră dată de îngheț este 15 aprilie, pot începe puii în puii la sfârșitul lunii februarie și începutul lunii martie. Am tendința să o împing puțin - n-ar strica să aștept puțin mai mult decât atât. Am avut dreptate să fac asta iarna trecută, de vreme ce temperaturile erau atât de nesigur de calde, iar iarba a primit capul.

În mod ideal, ultimul lot de pui ar trebui să fie gata de măcelărie înainte de primul îngheț. Pentru mine, asta înseamnă 15 octombrie. Așadar, dacă vreau să cresc 50 de pui pe tot parcursul sezonului și încep în martie și trebuie să termin înainte de octombrie, asta înseamnă că aș putea face șapte loturi de 6 pui fiecare și un lot de 7.

Cu toate acestea, este mai complicat decât trebuie; în schimb, aș ridica cinci loturi de 10 pui fiecare, aș prelungi timpul între comandarea loturilor de pui și, așadar, voi petrece mai puțin timp administrând brooderul.

Credeți-mă, faptul că aveți timp departe de brooder face viața mai simplă.

Și după cum vă puteți imagina, când vine vorba de măcelărie, este mai ușor să faceți 10 pui simultan decât să faceți 50.

Poți, desigur, să te joci puțin cu aceste numere. Dacă aveți nevoie pentru a hrăni mai mult de o persoană și doriți 80 sau 100 de pui, dar mai degrabă ar face față mai puține loturi, atunci ridicați patru loturi de 20 de pui fiecare. Amintiți-vă doar că atunci când este timpul să măcelăriți păsările, nu doriți să aflați că ați mușcat mai mult decât puteți mesteca (ca să zic așa).

Folosirea unui pui Brooder pe vreme caldă

În general, dacă temperaturile nu scad mai puțin de 70 de grade noaptea, puteți scăpa de a scoate puii din broboi când au o săptămână. Cu toate acestea, mai trebuie să fie în interior până când sunt destul de bine pene. Acesta este un beneficiu pentru mine, deoarece am un „backroom” în gașca de pui în care pot pune pui de vară și nici măcar nu trebuie să mă ocup de brooder. Dacă nu aveți un spațiu separat pentru bebeluși, ar trebui să le lăsați în brocart până când se scobesc.

Ce zici de creșterea propriei cărnii de vită?

Sincer, nu am avut încă plăcerea să-mi cresc propria carne de vită. Este pe lista lucrurilor pe care trebuie să le fac în următorii zece ani, cu alte cincizeci și mii de lucruri. Aștept cu nerăbdare ziua, care să sperăm că va fi în curând, când voi putea crește ceva carne de vită.

Nu-mi place să vorbesc pe larg despre lucruri pe care nu le-am făcut eu și nu am nicio experiență personală cu privire la nevoile specifice ale bovinelor de vită (oricare ar fi ele).

Dar iată ce știu despre carnea de vită și creșterea vitelor:

• Carnea de vită (bovinele masculine castrate) și juninele de vită (femele tinere) sunt de obicei măcinate undeva între 800 și 1200 de kilograme.
• Greutatea finală a cărnii pe care o veți obține dintr-o friptură de vită, după toate măcelărirea și prelucrarea, este de aproximativ 60% din greutatea vie a animalului. Așadar, dacă îți măcelărești direcția de 800 de kilograme, ar trebui să pui aproximativ 480 de kilograme de carne de vită.
• Dacă mănânci o jumătate de kilogram de carne de vită în fiecare zi timp de un an întreg, probabil că tot nu vei fi consumat toată carnea obținută dintr-o carne de vită de 800 de kilograme. Sperăm că aveți și membrii familiei cărora le place carnea de vită!
• Este mult mai economic să obțineți un vițel înțărcat (iarbă de mâncare) la sfârșitul iernii sau primăvara și să-l măturați în toamna aceluiași an (când iarba încetează să crească), decât să păstrați animalul și să-l hrăniți pe timpul iernii. .
• Este foarte prost să cumperi un vițel care încă mai bea lapte. Vă pot spune asta din experiența personală - hrănirea cu sticlă a unui vițel este simultan epuizantă și minunată. Problema, cel puțin pentru mine, este că potențialul de „a se îndrăgosti” de animal este crescut. Avem un serviciu de la Guernsey aici la fermă, pe care am alimentat-o ​​cu biberonul de trei ori pe zi, timp de două luni, în primăvara trecută. El se pregătește să fie bou, așa că am decis că este în regulă că îl iubesc.
• Există rase de vite, cum ar fi Angus și Hereford, care de obicei devin „mai buni” decât rasele lactate - cu toate acestea, atunci când crești o tânără tânără pentru consumul propriu, nu contează cu adevărat multă rasa pe care ai ales-o, cu excepția asta, în medie, veți plăti mai mult pentru a cumpăra un vițel negru Angus și cu atât mai mult pentru un vițel de vițel Holstein.
• O singură direcție care este crescută pentru carne se poate obține cu o acre de pășune bună pentru el. Carnea de vită alimentată cu iarbă are o textură diferită de cea cu care v-ați obișnui, așa că puteți lua în considerare grăințarea animalului cu 1-2 kilograme pe zi în ultimele 60 de zile de la creșterea sa. Dacă doriți carne de vită hrănită cu iarbă, cu siguranță puteți termina animalul doar pe pășune.

Ei bine, acolo mergi! Sper că acest mic ghid ar putea fi de folos.