15 cele mai bune rase de oi pentru carne

Ce rase de oi produc cea mai bună carne?

Fiecare rasă de carne are trăsături care o fac o alegere ideală pentru anumiți ciobani. Unele sunt mari și cărnoase, în timp ce altele produc mâncăruri deosebit de gustoase. În timp ce carnea unor oi nu își pierde gustul odată cu vârsta, altele cresc destul de repede, economisind timp și bani. Rasa ideală pentru tine va depinde de obiectivele pe care le ai pentru gospodăria sau ferma ta.

Fermierii le place, în general, să păstreze rase exotice pentru încrucișare. Cea mai bună practică este creșterea berbecilor de rasă pură și a oilor încrucișate pentru a începe noi ferme. Mieii de rasă încrucișată cresc mai repede decât mieii de rasă pură, motiv pentru care crescătorii de oi aleg să întrețină separat oile de rasă pură în scopuri de reproducere.

1. Suffolk

Suffolk este o rasă populară pentru carne, lapte și copii care participă la 4-H și alte spectacole pentru tineret.

• Aceste oi sunt calme, docile și diferă ca aspect în comparație cu majoritatea celorlalte oi. Au fața neagră, urechile și picioarele, toate fără lână.
• Suffolk are o caracteristică excelentă de conversie a furajului și este una dintre cele mai rapide rate de creștere a oricărei rase de oi.
• Carnea are o textură bună, gust, aromă distinctă, umiditate decentă și are mai puțină grăsime decât multe alte rase.

Oile nasc trei miei pe an, iar mieii cresc repede. Suffolk poate fi folosit ca o rasă terminală cu alte rase pentru a produce miei mai grei mai rapid pentru comercializare la aproximativ trei luni sau o greutate tipică de 100 de lire sterline. Pentru că puteți comercializa carne de miel la o vârstă fragedă, sunt mai puține cheltuieli medicale, mai puțină hrănire și mai puțină muncă.

Singurul dezavantaj al Suffolk ar fi că se descurcă bine pe o pășune foarte bună, dar în general beneficiază de suplimente. Dar, suplimentarea este o necesitate dacă pășunile nu sunt de top. Unii crescători de Suffolk se plâng că mănâncă mult, dar eu cred că este normal având în vedere ritmul de creștere a mieilor.

2. Cheviot

Rasa Cheviot a început ca o rasă de munte, originară din Dealurile Cheviot dintre Scoția și Anglia. Aceste oi sunt extrem de rezistente și pot rezista iernilor grele. Au un cap mic acoperit cu păr fin, alb, care le acoperă și picioarele. Lâna este densă și fermă, fără lână pe față sau pe picioare.

Din două motive, aceste oi sunt ideale pentru creștere și se află în fruntea acestei liste:

1. Deși sunt scunzi, mieii sunt rezistenți și au carne de bună calitate. Oile au un instinct de mamă puternic și sunt cunoscute pentru creșterea mieilor fără probleme.
2. Chevioții se descurcă bine pe pășunea de proastă calitate și pot avea nevoie de puține sau deloc suplimentare.

3. Charollais

Charollais este una dintre cele mai recente rase de oi domestice recunoscute. Își are originile în regiunea Burgundy din Franța. Aceste oi sunt de talie medie spre mare, bine musculare, cu fețe și picioare roz-cenusii și lână fină până la medie care acoperă corpul. Ele sunt, în general, utilizate ca un tată terminal pentru a crește musculatura și rata de creștere a mieilor.

Sunt foarte musculoși și produc carcase slabe, ceea ce este ideal pentru comerțul cu carne. Creșterea rapidă, carnea slabă de calitate, randamentul ridicat, mielul ușor și carcasa de calitate fac din Charollais dezirabil printre crescătorii de oi. Cu toate acestea, aceste oi sunt săraci furajatori. O pășune bună este necesară pentru aceste oi, care ar putea avea nevoie de suplimente.

4. Katahdin

Rasa de oi Katahdin a apărut pentru prima dată în Maine, numită după muntele Katahdin. Sunt rezistenti, cu o rată de fertilitate ridicată și adaptabilitate. Aceste oi se încadrează în categoria unora dintre rasele cu întreținere redusă, care au nevoie de îngrijire minimă și sunt capabile să prospere numai pe pășune.

Katahdins se varsă în fiecare an și, prin urmare, nu au nevoie de forfecare.

Mieii au nevoie de mai mult timp pentru a ajunge la greutatea pieței, dar totuși produc carcase slabe, cu gust blând și cărnoase.

5. Oaia islandeză

Oile islandeze au fost aduse pentru prima dată în Islanda de către coloniștii vikingi în urmă cu mai bine de 9000 de ani. Este cunoscută a fi una dintre cele mai pure rase din lume, deoarece nu a fost încrucișată cu alte rase de oi importate. Carnea unei oaie islandeze este apreciată în întreaga lume pentru puritatea organică și aroma blândă.

Acestea sunt o altă rasă de oi cu întreținere redusă, care poate aduce profituri mari. Oile se descurcă bine chiar și pe pășuni sărace sau pe câmpuri cu suplimente puține sau deloc. Carnea mieilor islandezi este fragedă și are o textură fină. Mieii ajung la greutatea de comercializare la patru până la cinci luni.

6. Tunis Barbari

Se crede că Tunisul a apărut acum aproape 3000 de ani în Tunisia. Acestea sunt una dintre acele oi cu coadă grasă care sunt iubite de către mâncătorii obișnuiți de miel. Tunisul este excelent pentru furajare și pășunat. De obicei, nu au nevoie de suplimente suplimentare și sunt destul de profitabile.

Deși Tunis este o rasă cu dublu scop, în zilele noastre sunt crescute pentru producția de carne pe piață. Oile sunt destul de rezistente și capabile să prospere într-un climat cald și uscat.

7. Blackbelly (American și Barbados)

Barbados Blackbelly este o rasă de oaie cu păr negru care provine din Barbados din Indiile de Vest. Pe de altă parte, American Blackbellly a fost obținut prin încrucișarea Barbadosului natural cu oi muflon, Dorsets și Merinos.

Ambele rase sunt destul de asemănătoare și ambele au carcase mici. Ceea ce le lipsește ca mărime, compensează calitatea și gustul cărnii. Spre deosebire de celelalte rase de oi din această listă, oile Blackbelly nu sunt de obicei comune printre fermierii care comercializează carne de oaie.

Burtele negre prezintă o rezistență mare la paraziții interni și la stresul termic. Aceste oi sunt, de asemenea, destul de ușoare cu nevoile de pășune și hrană.Oile nasc de două ori pe an și au între 1,5 și 2,3 miei pe pui.

8. Oaia de munte galez

Muntele Welsh este o rasă mică și extrem de rezistentă care își are originea în Țara Galilor de Sud. Oile sunt de dorit pentru o creștere ușoară a mieiului, o fertilitate ridicată și o producție bună de lapte.

Aceste oi au o longevitate bună; sunt activi și astfel greu de ținut îngrădit.

Oile galeze produc carne și fibre de o calitate remarcabilă, aromate, cu un raport ridicat carne-oase.

Aceste oi sunt cunoscute pentru fibrele lor fine, moi, negre.

9. Shropshire

Originile exacte ale Shropshire Down sunt necunoscute, dar se crede că este rezultatul îmbunătățirii oilor indigene din zonele de graniță din Staffordshire și Shropshire din Anglia.

Este o oaie de mărime medie, cu viață lungă, de obicei populară pentru carne și lână. Carnea din Shropshire este suculentă, fragedă și plină de aromă.

Oile Shropshire au nevoie de hrană abundentă, ceea ce este o plângere comună pe care crescătorii de oi au despre rasă.

10. Texel

Texelii sunt o rasă rezistentă care se poate adapta la multe condiții climatice. Se descurcă bine ca rasă de hrănire, deși procentul de gemeni și tripleți care iau miel în efectivele de fermă este mai mare.

Texels sunt de dimensiuni medii și au un raport mare de mușchi-oase. Carnea lor este slabă, delicată, gustoasă și destul de populară printre bucătari.

Oile produc o lână albă de lână medie. Nu există lână pe față sau pe picioare, iar nasul este distinct de negru.

11. Dorset Corn

Dorset Horn este o rasă britanică care este în prezent în pericol în multe țări. Deși originile sale nu sunt cunoscute, se crede că Cornul Dorset a fost dezvoltat prin încrucișarea Merinos cu oi native, cu coarne galeze. Coarnele spiralate ale berbecilor fac ca rasa să fie imediat recunoscută.

Carnea este consistentă, suculentă, cu gust foarte blând și fraged. Este suculent și are gust de oaie de oaie. Oile se descurcă bine pe pășune bună și adesea nu au nevoie de suplimente suplimentare.

Oile Dorset nasc trei miei pe an, ceea ce este atrăgător pentru fermierii care sunt interesați să comercializeze miei pentru carne. Ei fac furajatori excelente și rareori ar avea nevoie de suplimente.

12. Hampshire Down

Hampshire este o rasă de patrimoniu în adevăratul sens. Este rezultatul amalgării mai multor rase de patrimoniu de origine britanică, crescute de mai multe secole. Hampshires au capete mari.

Deși sunt mai populare pentru lână, carnea este un alt produs prețuit de la ei. Carnea din Hampshires are un gust slab, dar suculent, parfumat și dulce.

Hampshires tind să fie furajatori săraci și vor avea nevoie de pășuni de bună calitate sau de suplimente suplimentare pentru a-și satisface nevoile de hrană.

13. Rambouillet

Rambouillet este o versiune franceză a rasei Merino. Rezidenti și mari, sunt o rasă cu dublu scop, având o calitate bună a carcasei și producție de lână.

Acești miei oferă un randament remarcabil de carne în bucăți de carne dezosate și tăiate.

Lâna lui Rambouillet este comparabilă cu cea a unui Merinos, cu excepția faptului că are mici contracții.

Rambouillets se hrănesc cu toate tipurile de furaje și ar putea să nu aibă nevoie de suplimente.

14. Dorper

Dorperul a fost crescut în Africa de Sud prin încrucișarea oilor persane Blackhead cu Dorset Horns. Au un corp alb solid, cu un cap negru, dar există și tulpini albe sau roșcate. Carnea unui Dorper este fragedă și gustoasă.

Aceste oi sunt robuste și docile, cu o excelentă capacitate de reproducere. Instinctul matern al oilor este substanțial, cu o producție excelentă de lapte, care le permite să crească miei sănătoși cu creștere rapidă. Mieii ajung la vârsta de piață cu patru până la cinci luni.

Oaia Dorper se îmbracă cu lână în climă rece și naplă pe vreme caldă. Această capacitate a oilor este utilă pentru păstorii care doresc să evite tunderea pentru producția de carne. Rezistența scăzută a paraziților, nevoile mari de hrană și intoleranța la frig sunt cele trei dezavantaje principale ale Dorpers.

15. Romney

Romney, cunoscută sub numele dat versiunii originale Romney Marsh, este o rasă engleză de oi. Sunt calmi, docili și cu întreținere redusă. În plus, se simt confortabil să trăiască în stoluri mari.

Romneys pot fi numiți oi cu dublu scop pentru calitatea cărnii și lâna lungă și strălucitoare. Carnea este de bună calitate și are un gust delicat chiar și la mieii mai bătrâni; lâna este excelentă pentru rotirea manuală.

Oile Romney se descurcă bine numai la pășune. Sunt potrivite în special pentru clima din Noua Zeelandă și nu se descurcă bine în condiții de climă caldă sau uscată.

Acest conținut este exact și fidel din cele mai bune cunoștințe ale autorului și nu este menit să înlocuiască sfatul formal și individualizat de la un profesionist calificat.